Crème fraîche épaisse – 100 g

0,81

100 g

UGS : 282-1 Catégories : ,

Description

Fromagerie Beachler – Le Temple sur Lot (47110)

La crème fraîche épaisse s’obtient à partir de la crème liquide qui est ensemencée après pasteurisation et refroidissement à 6 ou 7°C avec des ferments lactiques qui, après maturation, donneront à la crème cette texture plus épaisse et ce goût plus acide et plus riche.

Le goût acidulé de la crème épaisse donne une touche inimitable aux sauces traditionnelles de la cuisine française. Elle est excellente aussi dans les épinards à la crème. Elle accompagne également très bien les desserts.