Graines de courge bio – 100 g

1,65

100 g

UGS : 133 Catégorie :

Description

Alliance Bio – Ferme de Brizac – Moncrabeau (47600)

Cette graine au goût doux qui rappelle celle de la courge avec des notes de noix possède de nombreuses vertus très bénéfiques pour notre santé, qui en font de véritables petites bombes de nutriments.

A la fois prisées pour leur goût et leurs qualités nutritionnelles, les graines de courges s’emploient partout : crues, grillées ou cuites, salées ou pour le sucré, de l’entrée au dessert.

Avec leur aspect décoratif elles sont un indispensable d’une cuisine saine et créative.

  Trempage : Aucun Torréfaction : 5mn dans une poêle bien chaude Dosage : En fonction de vos préparations

Préparation

  • Un indispensable pour la confection de vos pains aux graines.
  • Idéales telles quelles, à saupoudrer sur vos salades et soupes.

Simplissime

– Pour renforcer leur léger goût de noisette et leur donner encore plus de croustillant, torréfiez les graines quelques minutes dans une poêle antiadhésive.

– Pour une garniture originale sur vos soupes, une fois vos graines de courges grillées, éteignez le feu et à poêle encore chaude déglacez avec une cuillère à soupe tamari.

– Pour ajouter dans vos fromages blanc ou yaourt, le même procédé peut être réaliser avec du sucre en lieu et place du tamari.

Les graines de courge accompagnent toutes les étapes d’un repas savoureux, original et sain, de l’entrée au dessert, du petit déjeuner à l’apéritif.

Elles se marient parfaitement avec tous les plats de légumes, pâtisseries et préparations salées, rajoutant saveur douce, texture et servant d’élément décoratif.

EN PRATIQUE :

Crues, telles que vous les trouvez dans votre sachet, grillées pour leur donner plus de croquant et révéler leur saveur de noisette, ou cuites dans vos préparations : les graines de courges s’emploient partout.

Elles accompagnent le salé ou le sucré, de l’apéritif au dessert, aussi bien pour leur goût que pour leur aspect décoratif.

  • A l’apéritif : vous pouvez servir vos graines de courge avec d’autres fruits secs, telles quelles, ou mieux, les faire dorer au four (à 120°C) pendant 10 minutes. Vous pouvez les épicer saupoudrées de paprika, de curry ou cumin avec une pincée de sel. Servir les graines refroidies. Une option plus rapide est de les faire revenir quelques instants à feu vif dans une poêle. Elles vont crépiter comme du pop-corn et rapidement griller. Attention à ne pas les bruler !
  • Dans vos salades, c’est un ingrédient classique pour les sublimer. Les graines de courges se marient avec toutes les crudités : mesclun de salades verte, tomates, betteraves, carottes, endives…
  • Avec les fromages, les graines de courge accompagnent votre plateau. Elles se marient à merveille avec le chèvre au miel et les fromages frais.
  • Pour la boulangerie c’est un ingrédient indispensable à intégrer directement dans la pâte pour un pain aux graines idéal. C’est aussi un ingrédient idéal pour les crackers ou les Knækbrød, les crackers danois aux graines, indispensables à la cuisine scandinave.

Au-delà de leur saveur, les graines de courge sont aussi très décoratives avec leurs formes ovoïdes et leur couleur verte.

VERSION SUCREE :

  • Dans les desserts et dans les préparations à gâteaux elles sont parfaites :
    Moelleux au chocolat, cake, muffins, cookies, tartes, financiers, biscuits, crumble… Les graines de courge donneront une touche originale aux desserts nature, et s’associent très bien avec le chocolat.
  • Pour faire le plein d’énergie au petit déjeuner ajoutez une poignée de graine de courge avec votre fromage frais, dans un yahourt ou dans votre bol de céréales. Rien de mieux pour bien commencer la journée !
  • Mixez les graines afin de les réduire en poudre, et les ajouter dans votre boisson préférée pour profiter de leur goût et vertus pour la santé : smoothies, lait végétal, chocolat chaud…

Produits issus de l’agriculture biologique.