Description
Jardins Floralis – Puysserampion (47800)
L’estragon est une plante aromatique vivace fleurissant au mois d’août très utilisée en cuisine, notamment dans les bouquets garnis ou encore associée à des volailles ou poissons blancs.
Conseils d’utilisation : Goût poivré et de réglisse. Il peut être aussi bien utilisé dans des plats sucrés que salés. Il aromatise à merveille la mayonnaise, la sauce béarnaise, le beurre frais, la vinaigrette. L’estragon se marie bien avec le citron pour les filets de poisson.
